インフルエンザ予防

インフルエンザの患者数が警報レベルを超えたようです。 私も毎年よくかかるので、かなり注意しています。外出時はマスクをし、除菌アルコール持参、帰宅したらうがい・手洗い、加湿を心がける等・・・。 そして以前、ブログに書いたヨーグルトと米麹甘酒も。私は、明治ブルガリアのむヨーグルトのシンプルプレーンに、甘酒を混ぜて飲んでいます。 免疫細胞の70パーセントは腸内(腸管の外壁)にいて、ヨーグルトなどに含まれる乳酸菌がウイルスと戦う免疫細胞を活性化してくれるのですが、乳酸菌に麹菌を足すことで、さらに免疫細胞が強化されるのだとか。 そして、はちみつ!(こちらはモルドバ共和国産の非加熱はちみつ) はちみつは、殺菌作用があり、特に非加熱の生はちみつは、酵素やビタミンが豊富です。 今回は、ひまわりのはちみつを選んでみました。 フルーティで美味しいです。パンに付けたり、コーヒーのお供にしたりして毎日、楽しんでいます。 自由が丘のモルドバマーケットで購入。(モルドバワインも美味しかった!) Moldova Market byアルビーナ・アンジェラ

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極楽寺のアナン邸へ

先日、鎌倉の極楽寺にある、スパイス商・アナンさんの古民家へ。知り合いのKさんの古くからのご友人とのことで、紹介してくださったのです。 ヨガインストラクターのくるみさんと、3人で伺う機会に恵まれました。 アナンさんのお宅は、縁側のある素敵な日本家屋。築90年以上だとか。今となっては貴重な建築。ほっと落ち着きます。 新鮮なフルーツをいただきながら、自己紹介がはじまります。さすがにオーラの強いアナンさん。私もくるみさんもドキドキ。 インド出身のアナンさんはヨガマスターであり、医師でもあります。食事の食べ方(順番)など、いろいろ教えていただきました。 台所に呼ばれて、ごはんを。 いや、ごはんといってもお米じゃないんですね。押し麦や豆類を炊いたものです。 そこに、京都の万願寺唐辛子や茄子を蒸したものを添えます。 味付けは、アナンさん特製の野菜スパイスを振りかけるだけで、あら不思議 シンプルでも素材の味が生きていて、美味しいんですよね。 こちらはフェネグリークシードというスパイス。熱湯を注ぐとプカプカと膨らんで踊り出します❤️ちょっと見えづらいですが、ポニョみたいで可愛い。.(*´▽︎`*)味はほのかに甘いお茶で、不思議なまろやかさ。何度もお湯を入れて飲むことができます。利尿作用やむくみ防止、ホルモンバランスを整える、炎症を抑える、などなど、たくさんの効能があるとのこと。ご馳走さまでした〜 すっかりフェネグリークシードが気に入ってしまったので、帰りに商品棚の前でゲ…

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捏ねないパンに挑戦

GW後半、いかがお過ごしですか?.私は発酵しやすいこの時期に、毎年大体、パン作りをはじめるのですが、今年は捏ねないパンに挑戦〜! 強力粉、塩、砂糖、油、終わり!とてもシンプルです。前日の夜に冷蔵庫で低温発酵。 次の日取り出して、空気を抜きます。 お!膨らんでる!(当たり前か!😅) 焼けた〜♫ とても簡単で美味しくできました〜。ジャムは母の手作り。ラベルも絵手紙っぽく自分で描いたようです。😄 手作りは美味しいですね💛❤️こねないパン、ほんとに簡単なのでぜひお試しを〜♪保存

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